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Senza solfiti aggiunti

UOU Rebula Ivanka

Carattere e grinta per questa ribolla macerata prodotta da vigneti abbandonati. Corpo, struttura, sale e roccia.

37

4 disponibili

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Produttore

UOU Wines (Marinko Pintar)

Denominazione

Annata

2018

Territorio

Altri paesi
il mood di questo vino
natural comfort

Perchè questo vino
è spaziale

Una ribolla macerata che ha carattere e grinta da vendere, nata da vigneti abbandonati, accuditi da Marinko Pintar e dal suo Consorzio.

Il bouquet è vario e intenso: mela renetta, albicocca e resina ambrata, noce e mandorla amara.

Tanta personalità e bella struttura. Salato e dal tannino fitto e fine, roccioso e amaricante, regala un sorso tanto compatto quanto glorioso.

Abbinamento spaziale con formaggi forti, parecchio stagionati, e carni.

Il nome “UOU”,  che aggrega i diversi vini realizzati per mano di Marinko Pintar, rievoca il ricordo del bue, un animale da traino che per secoli ha aiutato a vivere le persone nei luoghi dove è stato prodotto, a confine tra l’Italia e la Slovenia, agricoltori allo stesso tempo ostinati e tenaci.

 

Dettagli
aggiuntivi

Macerazione di 12 mesi | Lieviti indigeni | Fermentazione spontanea | Senza solfiti aggiunti | Biodinamico | Conservare in un luogo fresco | Prodotto in Slovenia
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UOU Rebula Ivanka