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Senza solfiti aggiunti

Questo vino è un missile

Tzum Eriu “Spring Ephemeral” Columbia Valley

Un barlume di freschezza ed energia, uno dei vini più edonistici mai bevuti

129

Ordina ora per avere il tuo pacco spedito entro domani, 06-03-2024

Produttore

Hiyu

Denominazione

Columbia Valley Red Wine

Annata

2021

Territorio

Altri paesi
il mood di questo vino
la cieca perfetta, i missili, la grigliata con gli amici, natural comfort

Perchè questo vino
è spaziale

I maialini giocano tra i filari, le mucche pascolano in un prato vicino, la cima innevata del Monte Hood fluttua in lontananza; Hiyu Wine Farm offre sicuramente una delle vedute più bucoliche e alpine degli Stati Uniti. Non sorprende che Nate Ready, cofondatore dell’azienda, paragoni questa zona al clima delle regioni montuose europee come la Savoia, il Vallese o la Valle d’Aosta. Nonostante la sua altitudine piuttosto bassa, la vicinanza della montagna può mantenere i vigneti coperti di neve fino a maggio; d’altra parte, questa parte del Nord dell’Oregon offre anche una straordinaria influenza dei deserti vicini, causando una variazione del carattere delle annate da fresco e guidato dall’acidità a caldo e generoso, a seconda delle forze naturali prevalenti

I vini della serie ‘Spring Ephemeral’ sono “anti-riserva” e vengono messi in bottiglia precocemente per catturare la breve finestra in cui gli aspetti fruttati e floreali di ciascun vino sono all’apogeo. I vini sono anche al loro massimo di freschezza ed energia, rendendoli l’accompagnamento perfetto per il cibo nell’avvicinarsi della primavera e dell’estate.

Nasce da tutte le uve tradizionali di Châteauneuf-du-Pape con un’attenzione particolare al Grenache. Il vigneto si trova a Scorched Earth in una parte pianeggiante con terreno vulcanico di sabbia nera profonda.

Le uve sono state raccolte a mano, lasciate intere come grappoli, fermentazione naturale. Il vino è stato invecchiato sui lieviti fino alla primavera in botti più vecchie prima di essere imbottigliato a mano. Non chiarificato, non filtrato.

“Mangiando da un tajine di albicocca, capra e cumino, seduto in una tenda al crepuscolo, i suoni dell’oud leniscono dalle sabbie lontane. In una transizione pallida tra rosa e arancione, dal sapore di fragole calde, fiori di timo, miele di cardo e scorza d’arancia. Il primo vino che abbiamo messo in bottiglia nel 2021 e mostra le caratteristiche della vendemmia di un torrente travolgente di frutta, spezie e fiori che miracolosamente conserva freschezza e precisione.” dice Nate

Dettagli
aggiuntivi

Lieviti indigeni | Fermentazione spontanea | Contiene i soli solfiti presenti dalla fermentazione dell’uva (non aggunti) | Conservare in un luogo fresco e asciutto | Prodotto in USA
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