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Senza solfiti aggiunti
Certificazione biologica
Un frutto e una spezia davvero spaziali
49€
3 disponibili
Pieno di frutto e molto vivace, il Trousseau di Valentin Morel è una vera delizia per chi ama i rossi del Jura… Beh, c’è davvero chi non li ama?!!
Questo Trousseau nasce da viti di circa 35 anni che hanno tratto da terreni marnosi gli elementi nutritivi necessari al loro sviluppo. Raccolto a mano, in cantina è sottoposto a macerazione per circa dodici giorni in tini di acciaio inox. Anche la fermentazione alcolica e malolattica avviene in tini di acciaio inox e il vino viene imbottigliato senza preventiva filtrazione e con una minima aggiunta (a scopo omeopatico) di solforosa (1 g/hl).
Valentin consiglia di aerare questo vino prima di servirlo a temperatura ambiente per fargli rivelare la sua generosità fruttata e il carattere speziato che fa sempre miracoli con i piatti alla griglia.
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