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Senza solfiti aggiunti

Maceratio

Riesling italico con macerazione di 30 giorni di qualità assoluta

35

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Produttore

SU.NA.WI

Denominazione

Benaco Bresciano IGT Riesling

Annata

2021

Territorio

Italia | Lombardia
il mood di questo vino
missione estrema, la cieca perfetta

Perchè questo vino
è spaziale

Sunawi (aka Super Natural Wines) nasce dall’intento di un gruppo di appassionati e amici a realizzare vini il più puri e artigianali possibile. Diverse anime con esperienze svariate che sposano un unico progetto legato alla volontà del bere bene: Michele Bontempi (chef, ristoratore e wine expert), Stefano Pietta (vignaiolo da oltre 25 anni), Giuseppe Vigevani (wine enthusiast e appassionato di enogastronomia di alto livello), Tung-Wei Hsiao (malesiano, amante dell’Italia e dei vini artigianali).

Anni di bevute, ricerche e discussioni tra appassionati hanno condotto i fondatori di Sunawi verso l’unica soluzione possibile per fare vino: quella naturale. Nessuno di loro potrebbe fare altrimenti, in un territorio – la Valtènesi, Lago di Garda – dove ancora pochi o nessuno ci aveva provato.

La missione dei 4 soci fondatori di Su.Na.Wi. sta nel produrre solo vini naturali semplici e dalla grande beva, così come il territorio del Lago di Garda comanda. Ed è così che una volta spremuta l’uva il mosto ha fermentato con i suoi lieviti naturali presenti sulle bucce, rispettando i tempi che la natura detta.

Maceratio è un Riesling italico con macerazione di 30 giorni di qualità assoluta, figlio di una vendemmia particolarmente fortunata. Esprime tutto quello che ci si aspetta dal varietale di questa bacca senza mai eccedere in ossidazioni fuori posto. Vino dal grande equilibrio alcolico e tannico, riuscirà ad ammaliare anche i palati più esigenti.

Dettagli
aggiuntivi

Lieviti indigeni | Fermentazione spontanea | Senza solfiti aggiunti | Biologico non certificato | Conservare in un luogo fresco | Prodotto in Italia
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Maceratio