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Pinot Nero spesso, importante, ma dall’assoluta freschezza
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Alessandro Salvano è uno dei pochissimi vigneron coraggiosi in Piemonte che sta dimostrando si possa fare vino naturale anche in Langa, territorio risaputamente molto conservatore soprattutto sulle vinificazioni classiche. Le sue etichette total white sono l’emblema del suo pensiero. Cerchiamo sempre di bere i vini senza il condizionamento del nome più o meno famoso del produttore
Pinot Nero made in Langhe, quindi di per sé già atipico, che mostra tutta la sua schietta naturalità sia a naso che in bocca risultando ancora più piacevole dopo una mezz’oretta dall’apertura. Un Pinot Nero spesso, importante, ma dall’assoluta freschezza. Scommettiamo anche possa invecchiare molto bene. Godilo fresco in un ampio bicchiere
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