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L’eterea freschezza, la leggerezza, la vivacità
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Clos Bateau \ L’avventura di Sylvie e Thierry è iniziata nel 2019 quando si sono trasferiti nel Beaujolais dopo aver lavorato in ristoranti ad Amsterdam. È un domaine piccolo, di 5,5 ettari, orientato alla natura, intorno al quale stanno creando un grande ecosistema, incrementando la flora e la fauna del luogo.
“Vogliamo lavorare con la natura, non contro di essa” dicono. Per mantenere questo atteggiamento, nei vigneti lavorano con un tocco omeopatico, raccolgono piante ed erbe intorno alla tenuta per fare infusioni che aiuteranno le viti a diventare più forti e più sane. Lavorano anche seguendo le fasi lunari, il che influisce sulle scelte di vinificazione.
Joujou 2021 \ è un vino naturale, vibrante ed energico, prodotto da Clos Bateau, nella regione del Beaujolais in Francia.
Questo vino rosso è realizzato al 100% con uve Gamay, provenienti da viti vecchie di 50 anni, ed è STUPENDO.
Pieno di energia con note di sottobosco, cioccolato fondente e erbe. Davvero frizzante sulla lingua, dal sorso elettrizzante. Un vero vino spaziale.
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