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Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Rosé

Finezza, frutti rossi e una beva stupenda rendono questa versione di Ambonnay davvero luminosa e dannatamente golosa

99

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Produttore

André Beaufort

Denominazione

Champagne AOC

Annata

s.a. | Sboccatura: 03/22

Territorio

Champagne | Francia
il mood di questo vino
i missili, la grigliata con gli amici, l’aperitivo

Perchè questo vino
è spaziale

La leggenda narra che nel 1969 Andrè Beaufort scoprì la sua allergia ai prodotti di sintesi e decise pertanto di avviare il suo percorso di rivoluzione non convenzionale, in direzione dell’agricoltura biologica, biodinamica e di conduzione della vigna in maniera naturale. Da allora, sei ettari e mezzo di vigneti nello Champagne, in parte a Grand Cru ad Ambonnay e in parte a Polisy, nell’Aube, non han ricevuto alcun trattamento, minimizzando l’uso di rame e zolfo e sperimentando omeopatia e composti di fitoterapia per i suoi vigneti.

“Realizzo personalmente miscele e diluizioni di piante e olii essenziali”  (Jacques Beaufort)

Nonostante siano alla terza generazione e a vinificare non sia più Jacques – figlio di André – ma suo figlio, dobbiamo dire che la qualità e l’attenzione nelle vinificazioni è rimasta molto alta, con il suo nuovo tocco personale. Sempre molto bilanciati i dosaggi, pensati unicamente per dare più equilibrio a basi sempre molto acide e scintillanti. Questa bollicina rosata ne è un bellissimo esempio già ora, a pochi mesi dalla sboccatura. Finezza, frutti rossi e una beva stupenda rendono questa versione di Ambonnay davvero luminosa e dannatamente golosa, un vino perfetto sia come grande aperitivo, ma anche a tutto pasto.

 

Dettagli
aggiuntivi

Lieviti indigeni | Fermentazione spontanea | Contiene naturalmente solfiti (non aggiunti) | Conservare in un luogo fresco | Prodotto in Francia
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