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Fragrante e aggraziato, un Borgogna nato dalle mani di uno dei nostri geni preferiti
42€
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Non si può negare che Sylvain Pataille conosca la sua Borgogna assaggiando questo Bourgogne Rouge. Adoriamo la sua naturale interpretazione della classicità.
La fermentazione, eseguita a grappolo intero, avviene in vasche di acciaio inox e vetroresina, guidata esclusivamente dai lieviti indigeni con circa tre settimane di contatto tra il mosto e le bucce. Il processo di affinamento avviene in barrique per 2 anni.
Il naso è ricco di profumi di prugna e ciliegia, con alcune note terrose tipiche del terroir. In bocca si presenta elegante e raffinato.
Una garanzia come sempre.
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