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Beaunes Clos de Renardes Pinot Noir

Verticalità, equilibrio, finezza per mano di una delle più grandi donne di Borgogna

89

2 disponibili

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Produttore

Fanny Sabre

Denominazione

Appellation Beaune Controllée

Annata

2020

Territorio

Francia | Borgogna
il mood di questo vino
primi passi nello spazio, la grigliata con gli amici, natural comfort

Perchè questo vino
è spaziale

Dopo 3 anni dall’acquisto abbiamo reputato pronto questo 1er cru di Volnay magistralmente interpretato dalla grandissima Fanny Sabre. Cinque anni di affinamento hanno finalmente saputo rendere questo Pinot Nero pronto per i palati che cercando complessità e profondità nei rossi di Borgogna. Negli ultimi 10 anni Fanny Sabre è diventata una delle maggiori esponenti donna dell’intera Borgogna.

Abbiamo avuto un vero colpo di fulmine per Fanny: la sua semplicità, la sua accessibilità e il suo lavoro che si può riassumere nella trilogia “verticalità, equilibrio e finezza“.

Questa cuvée di Beaune Clos des Renardes rouge proviene da viti di Pinot Noir, vendemmiate manualmente e vinificate il più naturalmente possibile, con lieviti indigeni. L’affinamento avviene in botti diverse, per evitare di conferire al vino note di legno nuovo.

Al naso è elegante con belle note di frutti rossi e da un palato ampio, strutturato e raffinato che lascia già intravedere note di sottobosco. Una magnifica bottiglia da gustare su un piatto festivo come un cappone alle more, o semplicemente in abbinamento a una bella pezzo di agnello o manzo.

Fanny Sabre dà vita ad un grande vino di Beaune che si può conservare in cantina fino a 10 anni.

 

Dettagli
aggiuntivi

Lieviti indigeni | Fermentazione spontanea | Contiene solfiti | Conservare in un luogo fresco | Prodotto in Francia
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