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Senza solfiti aggiunti

Questo vino è un missile

Suzanne

Raro, uno chardonnay in stile ossidativo che è dolce ma sostenuto da nervo e acidità, grazie alla mano di un vero fuoriclasse.

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Produttore

La Bohème, Patrick Bouju

Denominazione

Annata

2018

Territorio

Auvergne | Francia
il mood di questo vino
i missili

Perchè questo vino
è spaziale

Se parliamo di bottiglie introvabili beh, questa deve proprio essere menzionata.

Patrick Boujou è un giovane e talentuoso vigneron che ormai da anni, sul mercato francese, sta dettando legge nel mondo dei vini naturali con interpretazioni di una finezza e precisione davvero invidiabile.

Suzanne di Patrick Bouju è un vino molto raro, uno Chardonnay dolce realizzato in stile ossidativo. Le uve sono raccolte solo dopo che si sia sviluppata la Botrytis (Noble Rot, muffa nobile) e il vino viene poi lasciato riposare 12 mesi in botte prima dell’imbottigliamento.

Questo vino, prodotto “sur voile” in ossidazione è la perfetta rappresentazione della magistrale mano di Patrick. Un talento cristallino che si riversa in pieno nella produzione di un liquido unico al mondo, un bicchiere da bere a fine cena meditando su come sia stato in grado di riuscire a fare una cosa del genere o, perchè no, un bicchiere da bere abbinato ad un piatto pensato ad hoc. Dolce ma sostenuto da nervo e acidità, grazie alla mano di un vero fuoriclasse.

Bottiglie prodotte: 150

Formato bottiglia: 500 ml

Dettagli
aggiuntivi

Lieviti indigeni | Fermentazione spontanea | Senza solfiti aggiunti | Biodinamico | Conservare in un luogo fresco |Prodotti in Francia
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Suzanne