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Senza solfiti aggiunti
Questo vino è un missile
Raro, uno chardonnay in stile ossidativo che è dolce ma sostenuto da nervo e acidità, grazie alla mano di un vero fuoriclasse.
99€
Esaurito
Se parliamo di bottiglie introvabili beh, questa deve proprio essere menzionata.
Patrick Boujou è un giovane e talentuoso vigneron che ormai da anni, sul mercato francese, sta dettando legge nel mondo dei vini naturali con interpretazioni di una finezza e precisione davvero invidiabile.
Suzanne di Patrick Bouju è un vino molto raro, uno Chardonnay dolce realizzato in stile ossidativo. Le uve sono raccolte solo dopo che si sia sviluppata la Botrytis (Noble Rot, muffa nobile) e il vino viene poi lasciato riposare 12 mesi in botte prima dell’imbottigliamento.
Questo vino, prodotto “sur voile” in ossidazione è la perfetta rappresentazione della magistrale mano di Patrick. Un talento cristallino che si riversa in pieno nella produzione di un liquido unico al mondo, un bicchiere da bere a fine cena meditando su come sia stato in grado di riuscire a fare una cosa del genere o, perchè no, un bicchiere da bere abbinato ad un piatto pensato ad hoc. Dolce ma sostenuto da nervo e acidità, grazie alla mano di un vero fuoriclasse.
Bottiglie prodotte: 150
Formato bottiglia: 500 ml
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