Rosso se…

Provenienti dalle coste della Liguria, i vini di Selvadolce richiamano sempre il mare. Dirai “Come si può percepire il mare in un vino rosso?!”. Ebbene il Rosso Se…, di Selvadolce è un rosso potente, con note di frutti di bosco scuri e una buona dose di tannini, ma con un’immensa freschezza sottostante ed un’eleganza che ti riporta subito alla costa. Solo 1.616 bottiglie prodotte!

Selvadolce è una piccola azienda biodinamica a Bordighera, sulla costa della Liguria, animata da Aris Blancardi, il quale ha ereditato l’azienda agricola di famiglia che esiste da più di un secolo, dove si coltivavano fiori. Amante della terra, Aris ha imparato le basi dell’agricoltura biodinamica nelle Langhe, per poi frequentare un corso tenuto da Nicholas Joly che lo ha convinto a iniziare a fare vino a Selvadolce con le viti piantate tempo prima dal nonno.

Non avendo esperti intorno a lui, Aris è stato costretto a imparare ad essere osservante in cantina, lasciando la natura essere la guida, e di conseguenza ha prodotto ciò che ora chiamiamo “vino naturale” fin dall’inizio. Aris si occupa di 7 ettari di vigneti con uve Pigato, Vermentino e Rossese che sono fortemente influenzate dal mare e dai potenti venti che soffiano lungo la costa e che si trasformano sempre, magicamente, in vini freschi e vibranti.

Vini spaziali veramente ispiratori, nulla di simile mai incontrato prima.