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Senza solfiti aggiunti
Carattere e grinta per questa ribolla macerata prodotta da vigneti abbandonati. Corpo, struttura, sale e roccia.
37€
Esaurito
Una ribolla macerata che ha carattere e grinta da vendere, nata da vigneti abbandonati, accuditi da Marinko Pintar e dal suo Consorzio.
Il bouquet è vario e intenso: mela renetta, albicocca e resina ambrata, noce e mandorla amara.
Tanta personalità e bella struttura. Salato e dal tannino fitto e fine, roccioso e amaricante, regala un sorso tanto compatto quanto glorioso.
Abbinamento spaziale con formaggi forti, parecchio stagionati, e carni.
Il nome “UOU”, che aggrega i diversi vini realizzati per mano di Marinko Pintar, rievoca il ricordo del bue, un animale da traino che per secoli ha aiutato a vivere le persone nei luoghi dove è stato prodotto, a confine tra l’Italia e la Slovenia, agricoltori allo stesso tempo ostinati e tenaci.
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