Descrizione
Micro edizione di Roberto Ferrari (siamo a Termeno, vicino a Bolzano) di un vino bianco ottenuto, in seguito ad una macerazione, dai vitigni Riesling, Gewürztraminer e Chardonnay. I lieviti indigeni favoriscono la fermentazione spontanea prima che il Pulsar Blanc maturi in anfore di terracotta per otto mesi e venga poi trasferito, per breve tempo, in botti tonneaux. Senza filtrazione e aggiunta di solfiti, questa cuvée viene imbottigliata 24-36 mesi dopo la vendemmia.
Il Pulsar si presenta dal colore leggermente opaco e intenso con un bouquet che evoca sentori di menta, buccia d’arancia, miele e agrumi. In bocca lascia note sapide e minerali, mentre la sua struttura tannica vizia il palato. Un protagonista straordinario ed eclettico che noi amerai al primo sorso.
Annata: 2018
Uvaggio: Riesling, Gewürztraminer e Chardonnay
Produttore: Roberto Ferrari
Grado alcolico: 11,5%
Lieviti indigeni, fermentazione spontanea, no solfiti aggiunti (i soli presenti sono naturalmente sviluppati dalla fermentazione dell’uva), prodotto in Italia, conservare al fresco.
