Pétillant Rosé

Ecco uno dei nostri preferiti degli ultimi anni in termini di vini stranieri: la tenuta Bencze in Ungheria! Ci troviamo sulle colline vulcaniche non lontano dal Lago Balaton, ben noto agli ungheresi, dove István Bencze coltiva 19 ettari dal 2012 ed è considerato uno dei pionieri del vino naturale nel suo paese.

István è un neo-enologo che, dopo una prima parte della sua carriera in informatica, ha deciso di trasformare in realtà la sua passione di fare le proprie cuvée, proprio come facevano i suoi nonni… Grande attenzione per la qualità e per il rispetto della natura (passaggi grazie a lui da Agricoltura Biologica a Biodinamica) e libertà totale nella vinificazione con l’ abbandono dell’aggiunta di solfiti nei vini (salvo in caso di grave anomalia).

Questo Pétillant Rosé è un rifermentato in bottiglia, rosato e affascinante. Pétillant Rosé è una bollicina che definiremmo “di pazza eleganza“, capace di coniugare finezza e delicatezza alla potenza del frutto, di beva compulsiva (combinazione di Cabernet Sauvignon e Blauburger). I vini di Istvan Bencze mostrano grande personalità in bottiglia e, dopo l’assaggio, il viaggio verso i confini più remoti dell’Ungheria è assicurato. I vini sono tesi con una bella spina dorsale acida, vibrano sulla lingua e sono a dir poco affascinanti… Siamo sicuri che lo amerai!