Pan! Rouze

Prima vendemmia solo nel 2021, eppure il duo formato da Romain Dupont e Guillaume Bellon ha già suscitato un incredibile entusiasmo tra gli amanti del vino. I due amici, dai tempi del liceo, hanno preso in gestione la coltivazione di un vigneto di quasi 5 ettari a Frangy (gli abitanti del luogo vengono chiamati “Frangypans”, da cui l’esuberanza dietro il nome PAN!), nella regione dell’Alta Savoia, dopo anni di lavoro in Rodano e in Nuova Zelanda.

Le Rouze è interamente Gamay, con un focus sulla freschezza dell’uva. Proveniente dagli stessi terreni poveri, il Gamay qui assume un sapore complesso e compatto di frutti rossi e spezie, ma le uve subiscono pochissima estrazione prima della fermentazione in vasche a forma di uovo. Alcuni grappoli interi vengono mantenuti, il che conferisce quel delicato e vivace aroma speziato. Il colore può ricordare più da vicino un rosato, ma non lasciarti ingannare: è assolutamente spaziale.