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Senza solfiti aggiunti
Microproduzione segnata dai venti mediterranei di Maiorca
79€
3 disponibili
Eloi Cedó descrive la nascita di Sistema Vinari come una “scommessa assurda”, quando iniziò a produrre un vino da gustare con gli amici, con uve che riusciva a procurarsi. Iniziata un po’ per gioco, la storia di Sistema Vinari nasce come progetto di condivisione e discussione.
Inizialmente Eloi scambiava le bottiglie che realizzava con prodotti locali di altri viticoltori. Solo nel 2012, decise di commercializzare il vino che stava ormai dando notevoli soddisfazioni, grazie anche all’aiuto di Francesc Grimalt e Sergi Caballero.
Si tratta di microproduzioni segnate dai venti mediterranei di Maiorca: vini da assaggiare e interiorizzare.
Da vigne di 12 anni nella zona di Santa Margalida, questo rosato è elegante, con tannini molto fini. Macerazione carbonica per 10 giorni, affina in botti di rovere per poi passare in acciaio inox ed essere imbottigliato senza solforosa aggiunta.
Note di frutti rossi selvatici, fiori ed erbe aromatiche, con un tocco terroso. Vino di carattere, netto e preciso.
Solo 700 bottiglie prodotte.
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