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Senza solfiti aggiunti
Certificazione biologica
Ardesia, purezza ed energia!
119€
Esaurito
Labet ha un’acidità distintiva non solo del territorio “Jura” ma proprio una sua tipicità “Labet style”. Da suoli calcarei, ha un’intensa salinità e un finale di frutta secca. Austero in un primo momento, questo è un vino che si evolve spazialmente, quindi lascialo respirare. Voglio dire, lascialo respirare per giorni se puoi, specialmente quando è così giovane. Noterai una morbidezza avvolgente man mano che si fa più rotondo con note di frutta gialla e un po’ di mandorla.
Le parole chiave per raccontare questo vino sono: ardesia, purezza ed energia! Giovane ora, puoi solo immaginare il tempo cosa possa conferire alla sua complessità. Se sei fortunato ad incontrare i bianchi di Labet, tienili stretti!
Alain Labet è uno degli eroi non celebrati del vino dello Jura. Uno dei primi produttori di vino della zona a concentrarsi sulla vinificazione dei vini provenienti da singoli siti (insieme a artisti del calibro di Pierre Overnoy), ha stabilito uno standard che i suoi figli Julien, Charline e Romain, a cui ha ceduto il controllo della tenuta all’inizio degli anni 2000, hanno seguito e – forse – sono riusciti anche a superare.
Solforosa totale: >7 mg/L
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