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Certificazione biologica
La Jura nella sua espressione più elegante
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Il Domaine de Saint Pierre è l’emblema di un’eccellenza nella Jura. Completamente di proprietà dal 2011 di Fabrice Dodane, carismatico e pragmatico, lontano dall’essere nuovo alla scena del vino, ha studiato enologia all’Università del Vino di Beaune in Borgogna e si è poi aperta per lui l’opportunità di gestire il Domaine de Saint-Pierre. Da allora, i tre ettari iniziali sono aumentati a sei, tra argilla e marne, vigneti condotti in biologico, fermentazioni spontanee e uso del legno grande senza SO2.
Il risultato è straordinario, con vini di grande purezza che esprimono con precisione i magnifici terroir della Jura.
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