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Espressivo ed intenso, capace di coniugare l’eleganza di La Morra alla stoffa tipica della zona di Monforte, che ne arricchisce il tannino e la mineralità
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Esaurito
Un bellissimo progetto femminile e giovane, così descriveremmo in poche parole l’Azienda Agricola Lalú fondata a Barolo da due amiche, Lara Rocchetti e Luisa Sala (Lalù), con la volontà di creare vini a emissioni zero che rispettino l’ambiente.
Lara e Luisa hanno acquisito esperienza lavorando durante le vendemmie presso le cantine Trediberri, Reva e Conterno-Fantino a Barolo, nonché presso il Domaine des Comtes Lafon a Meursault e Morey St. Denis con Cecile Tremblay in Borgogna.
Con il loro focus sulla sostenibilità e sull’intervento minimo, l’Azienda Agricola Lalú si propone di produrre vini unici, degni di essere collezionati: la produzione limitata di 8.000 bottiglie all’anno rende i vini ancora più rari e molto ricercati.
Il loro Langhe Nebbiolo 2021 è un vino ben concepito e realizzato in maniera spaziale: le uve provengono da due diverse aree a La Morra e a Monforte d’Alba, su due diversi appezzamenti (Roncaglie e Bussia Brovi) dalle caratteristiche diverse in termini di terreno.
Le uve sono vinificate in maniera separata con grappolo intero, senza l’aggiunta di lieviti, in tini d’acciaio e cemento per 12 giorni per poi passare in botti di rovere affinando 8 mesi.
Il risultato è un vino espressivo ed intenso, capace di coniugare una doppia anima: l’eleganza di La Morra unita al carattere e alla stoffa tipica della zona di Monforte, che ne arricchisce il tannino e la mineralità.
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