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Questo Listán Negro proviene da un piccolo insieme di parcelle nel nord di Tenerife, in gran parte situate a La Orotava. Tutti i vigneti hanno oltre 100 anni e la maggior parte cresce su argille vulcaniche. Il vino esprime questo carattere attraverso delicate ma percettibili note affumicate di origine vulcanica.
Al naso è molto speziato, con sentori di pepe nero appena macinato, cenere vulcanica e frutti di bosco maturi, arricchiti da un tocco di erbe aromatiche che donano un carattere balsamico. È di corpo medio, con tannini fini e un finale secco e vibrante.
La metà del vino è stata affinata in barrique francesi usate, l’altra metà in acciaio inox, per otto mesi.
Sono state imbottigliate 5.300 bottiglie nel maggio 2023.
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