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Senza solfiti aggiunti

Integer Zibibbo

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Produttore

Marco De Bartoli

Denominazione

Zibibbo Terre Siciliane IGT

Annata

2022

Territorio

il mood di questo vino
natural comfort

Perchè questo vino
è spaziale

Marco de Bartoli dà vita a vini che chiama INTEGER ovvero integrati nel territorio attraverso la sperimentazione in chiave tradizionale. Dal latino integer, e cioè integro, questi vini realizzati solo con vitigni autoctoni, che trovano nel territori il loro habitat naturale, poiché acclimatati da millenni. Nel totale rispetto del terroir, De Bartoli ha da sempre limitato l’intervento dell’uomo, evitando qualsiasi trattamento chimico, fisico, meccanico così come tutte quelle pratiche di forzatura di tipo convenzionale.

La fermentazione è ovviamente spontanea in presenza di bucce, a opera di lieviti indigeni, operata in botti usate e anfore di terracotta aperte, nessuna dose di solforosa aggiuntanessun trattamento o correzione, nessuna refrigerazione e filtrazione. I vini di De Bartoli sono maturi al raggiungimento della loro naturale stabilità.

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