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Senza solfiti aggiunti

Certificazione biologica

Insula Felix

Dalla macerazione sulle bucce e l’affinamento in anfore georgiane, nasce questa Falanghina delicata e sincera.

27

Esaurito

Produttore

IschiaBio – Tenuta del Cannavale

Denominazione

Epomeo Bianco IGT

Annata

2020

Territorio

il mood di questo vino
primi passi nello spazio, vini salati, aperitivo, natural comfort

Perchè questo vino
è spaziale

La storia di Tenuta del Cannavale parte dal recupero di un vecchio casale sull’isola di Ischia, dove Gennaro e Anna Manna – fratello e sorella – gestiscono 3 ettari di vigneto in uno scenario paesaggistico pazzesco: un panorama che si apre sul mare, circondato da boschi e orti, in una biodiversità meravigliosa.

Passeggiando tra ciliegi, cachi, nocciole e fichi, si giunge alla cantina ricavata da una grotta, che custodisce tre grandi anfore di spessa terracotta: “Le abbiamo fatte venire dalla Georgia, una delle più antiche terre di vinificazione. Le anfore traspirano in modo naturale, quindi possiamo evitare di aggiungere lievitanti, mentre le bucce trasferiscono tutti i loro aromi, quindi non devo ricorrere a sostanze esterne per attribuire sapore, come si fa nella vinificazione industriale” racconta Gennaro.

Un vino, dunque, che rispecchia al 100% la materia prima, quell’uva che è coltivata con enorme passione e dedizione un anno intero, in un’azienda ad oltre 300 mt sul livello del mare.

Insula Felix è un vino schietto, sincero, una delicata espressione della Falanghina macerata per 5-6 mesi sulle bucce.

Vino da bersi subito ma se lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni. Accompagnaci piatti di pesce, formaggi o verdure. Magari una spaghettata con le vongole.

 

Dettagli
aggiuntivi

Lieviti indigeni | Fermentazione spontanea | Anfora Georgiana | Contiene naturalmente solfiti (non aggiunti) | Prodotto in Italia
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Insula Felix