I am not a big wine

"Fatto di uva, nient'altro" è il suo motto: Milan Nestarec è uno dei nuovi giovani viticoltori spaziali dell'Est Europa e produce vini fantastici, che riflettono la regione della Moravia. Lui stesso dice:

"Crediamo nei poteri magici della nostra terra, nel sole che splende su di noi e nella brezza calda che soffia e bagna la nostra terra [...] Il nostro dovere è la creatività, il nostro privilegio è però quello di svegliarci la mattina e poter lavorare la terra e la vite. La nostra azienda vinicola si trova a 15 km dai confini austriaci ed è composta da 10 ettari, che coltiviamo in modo biologico, sono completamente esclusi fungicidi ed erbicidi sistemici. Il nostro vino è la pura espressione delle uve tipicamente coltivate nella regione della Moravia della Repubblica Ceca e sono piene di passione, entusiasmo e intuizione, oltre a rappresentare il terroir e il nostro punto di vista."

Questo "I am not a big wine" è - in realtà - un vero missile: puro Riesling con un profumo attraente di agrumi, pesca e frutti esotici. La freschezza del Riesling è divertente anche al palato, ha un effetto puristico, di lievito leggero e super minerale. I am not a big wine, uno dei più classici e mansueti del Milan Nestarec, forse anche per questo il più emozionante!