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Esaurito
Slobodne (“la cantina libera”) è una giovane e dinamica azienda vinicola a conduzione familiare che si concentra sulle espressioni naturali delle proprie uve locali e del proprio terroir. La famiglia ha trascorso gli ultimi 25 anni a ricostruire l’ecosistema della fattoria (ben 350 ettari nei quali, oltre alle viti, si occupano di bestiame e cerali), finché nel 2010 ha dato vita a Slobodne. Otto anni dopo, Slobodne è in prima linea nel movimento del vino naturale in Slovacchia.
Piacevolissimo, dalla beva compulsiva con il 50% di Gruner Veltliner e il 50% di Sauvignon Blanc, Hopera rifermenta con lieviti indigeni sulle bucce per 7 giorni. Livello di solfiti bassissimi (totale a 16 mg/l), non filtrato, non chiarificato.
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