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Senza solfiti aggiunti
Questo vino è un missile
Un Hermaion declassato nell’annata 2018 che si rivela, invece, una bottiglia atomica
110€
Esaurito
La 2018 in Borgogna è stata un’annata davvero dura, soprattutto per il Pinot Nero. Tutti i vigneron si sono trovati in condizioni di raccolta molto critiche e spesso, anche le vinificazioni, hanno creato non pochi problemi. Persino Soyard in questo millesimo non è riuscito a portare la sua etichetta di punta verso il suo miglior risultato decidendo quindi di declassarlo. Questo almeno secondo lui.
Eravamo molto intimoriti dall’acquisto di questo vino e facevamo fatica a capire cosa fosse andato storto. Ma ieri ne abbiamo aperta una…ed era fantastica. Fresca, vibrante, eterea, in perfetto stile Soyard, con quel filo di volatile a regalare ancora più dinamismo alla bocca.
Bottiglia che dura pochi minuti sul tavolo prima di volare via, polverizzata. Atomica. Altro che declassarla!
Vino senza aggiunta di solforosa.
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