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Senza solfiti aggiunti

Questo vino è un missile

Eurêka Brut Nature

Vinoso e potente, un missile interspaziale. Il top di gamma della collezione Chavost.

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Produttore

Champagne Chavost

Denominazione

Champagne AOC

Annata

Sboccatura 12/2021

Territorio

Francia | Champagne
il mood di questo vino
i missili

Perchè questo vino
è spaziale

Appena a Sud di Epernay, sui meravigliosi terreni argillo-calcarei troviamo Chavost. L’azienda, diretta dallo chef de cave Fabian Daviaux, punta tutto sulla fragranza e unicità delle sue bolle, fermentando senza lieviti né enzimi né tantomeno aggiungendo solfiti. In questa maniera tutta la parte materica ed espressiva di questi magnifici appezzamenti viene alla luce in maniera eclatante facendoti immediatamente perdere la testa.

Questo Eurêka è il top di gamma della produzione Chavost. Al naso, il profumo ricorda i Pinot Noir di Chavot-Courcourt, sia burroso che lattiginoso ma anche austero su pepe grigio, gesso e piccoli frutti rossi. Estremamente vinoso e potente, molto ricco e fresco allo stesso tempo, con una lunghezza caratteristica dei Pinot, un vino davvero spaziale. Un missile. Da provare assolutamente!

Quantità prodotta: solo 1987 bottiglie

“SO2 prodotta naturalmente”: solo 6 mg/L

 

Dettagli
aggiuntivi

Lieviti indigeni | Fermentazione spontanea | Senza solfiti aggiunti | Conservare in un luogo fresco | Prodotto in Francia
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Eurêka Brut Nature