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Un orange wine del Rodano fresco e dal tocco femminile
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Il domaine di Laura Aillaud si trova nel Luberon, dove i vigneti della Vallée du Rhône si incontrano con quelli della Provenza. Laura è originariamente una sommelier di formazione, ma ha cambiato rotta, ha ottenuto una laurea in viticoltura ed enologia e successivamente ha lavorato per Jean-Christophe Comor de Les Terres Promises, dove ha acquisito esperienza pratica nel lavoro di vigneto biologico e nell’intervento minimo in cantina. Allo stesso modo, ara raramente, poiché non lo ritiene necessario e quando lo fa è con l’uso del cavallo.
I vini di Laura Aillaud sono inequivocabilmente del Sud della Francia, ma con una succosità e un tocco femminile che li rende incredibilmente facili da bere.
“Entre Deux eaux” è l’ultima creazione di Laura Aillaud. Questo vino assembla le annate 2021 e 2022 con una predominanza di Grenache completata dall’Ugni blanc. La macerazione è durata 3 settimane prima di un affinamento diviso tra serbatoi in acciaio inox e botti di legno. Un vino orange elegante e molto fresco che farà brillare i curiosi e gli appassionati del genere.
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