Bourgogne Blanc Coteaux de Dijon

Il vino di partenza di questo fenomeno della Borgogna si rivela già piuttosto eclatante tra sapidità, nervo quel famoso “manico del vigneron” che tanto ci piace. Trovare un Borgogna bianco di questo livello è davvero una missione. Sappiamo benissimo che la tua sete è molta, ma consigliamo di aspettarlo in cantina per qualche mese per gustarti al meglio la complessità che garantiamo lo rende davvero unico.

Come tutti i vini di Marc Soyard, senza solforosa aggiunta, è lavorato in riduzione, ovvero prodotto facendo ossigenare il vino il meno possibile affinché la sua durata nel tempo sia maggiore. Quelle note minerali e leggermente sulfuree che percepirai, svaniranno con il passare del tempo in bottiglia oppure decantando il vino.

Non spaventarti se questa bottiglia durerà pochi minuti sul tavolo.