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Senza solfiti aggiunti

Questo vino è un missile

Dady Dosaggio Zero

Profondo, strutturato, minerale con una nota evolutiva di caffè.

55

2 disponibili

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Produttore

Divella

Denominazione

Spumante Metodo Classico

Annata

s.a.

Territorio

Italia | Lombardia
il mood di questo vino
missione estrema, i missili

Perchè questo vino
è spaziale

Una delle interpretazioni più brillanti in zona Franciacorta, questo “Dady” di Alessandra Divella è uno Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Blanc de Blancs della linea cuvée con vini di riserva. Chardonnay in purezza, vinifica in barrique e matura 42 mesi sui lieviti. Complesso, grintoso, schietto e profondo, emana note agrumate, di crema pasticciera, frutta secca . In bocca note evolutive di caffè, risulta molto strutturato, elegante e minerale.

La giovane Alessandra, insieme a Nicola Gatta e Cherubini, rappresenta la cerchia di outsiders franciacortini che non rientrano nel Consorzio, ma che producono vini di territorio, dalla spontaneità espressiva immensa, lavorando senza compromessi e “aiuti”, in maniera totalmente artigianale e naturale.

I vini di Divella sono dei piccoli gioielli prodotti in tiratura limitata, prodotti nei 2 ettari (solo!) sulle colline di Gussago, coltivati in biodinamica, senza utilizzare sostanze chimiche di sintesi, rispettando l’ecosistema della vigna. In cantina, la vinificazione avviene sempre in maniera naturale, con fermentazioni spontanee e lieviti indigeni.

Dettagli
aggiuntivi

Lieviti indigeni | Fermentazione spontanea | Biodinamico | Senza solfiti aggiunti | Conservare in un luogo fresco | Prodotto in Italia
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Dady Dosaggio Zero