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Senza solfiti aggiunti
Questo vino è un missile
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Le Grain du Vin è il progetto di Mélanie e Vincent Zuber, nato con la vendemmia 2022. Entrambi sono enologi con una solida esperienza in Borgogna: Mélanie lavora da anni in una storica maison borgognona, mentre Vincent è uno dei principali specialisti nell’imbottigliamento di vini naturali della Côte d’Or.
Ovviamente il loro approccio è quello che piace a noi: biodinamico, con fermentazione spontanea, nessun additivo enologico, pochissimo o nessun solfito aggiunto;
L’Entreinte – Coteaux Bourguignons è una cuvée meno conosciuta rispetto ai loro Bourgogne Rouge, ma segue la stessa filosofia: un rosso molto “borgognone”, giocato più sull’eleganza che sulla potenza. Note floreali e spezie leggere, tannino molto fine, tanta bevibilità e finale fresco.
È il classico vino che finisci senza accorgertene, perfetto anche leggermente rinfrescato (14-15 °C), soprattutto d’estate.
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