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Essentiel Extra Brut incarna l’approccio senza compromessi di Erick Schreiber, pioniere della viticoltura biodinamica in Champagne, sulle pendici della Valle della Senna (Côte des Bar).
L’assemblaggio di questa cuvée riflette pienamente questa ricerca di unicità. Il Pinot Noir conferisce struttura, profondità e ricchezza aromatica.
Lo Chardonnay apporta luminosità, tensione e finezza. Infine, il Pinot Blanc (4,5%) — vitigno raro in Champagne — dona una delicata nota floreale, una freschezza cristallina e un ulteriore livello di sottile complessità al palato.
La scelta di includere questo vitigno dimenticato, testimone della biodiversità originaria dei vigneti champenois, esprime la volontà del vignaiolo di preservare un approccio artigianale e profondamente legato alla tradizione.
Il 39% di vini di riserva arricchisce la complessità del vino e ne garantisce una grande coerenza stilistica.
Il dosaggio minimo (1,22 g/L) rivela un Extra Brut di grande precisione, in cui ogni sfumatura può esprimersi in modo naturale. Il vino offre una splendida freschezza, un frutto vibrante e un finale lungo e persistente.
Uno Champagne raffinato da aperitivo, ideale per gli amanti degli stili tesi e cesellati, ma capace anche di accompagnare egregiamente un intero pasto: pollame, carni bianche, pesci in salsa o formaggi stagionati (Comté, Beaufort).
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