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Senza solfiti aggiunti
Certificazione biologica
Certificazione demeter
Questo vino è un missile
Vinificato in anfora, struttura minerale e sapida, pura energia e vibrazione.
120€
2 disponibili
Ecco uno dei migliori vini realizzati dalla geniale Marie-Courtin, una vignaiola che dedica la sua vita a dar luce a prodotti estremamente energici, puliti, vivi. Conduzione della vigna rispettosa dell’ecosistema, in linea con la filosofia biodinamica, e poco interventista per quanto riguarda il lavoro in cantina.
Questo Champagne nasce da una selezione cosiddetta “massale” delle uve, ovvero una tecnica di riproduzione della vigna che preserva la variabilità genetica intra-parietale e permette di ottenere uve di estrema qualità, nonché di mantenere intatto il carattere del terroir e il tratto distintivo della vigna stessa.
Questo Champagne Blanc de Noirs è un 100% Pinot Nero nato nel villaggio di Polisot, siamo nella Côte des Bar. Dalla vendemmia 2018, questo Champagne vinifica in anfora ed è pura rappresentazione del suo territorio: noterai la meravigliosa struttura derivante dal suolo, nonché un’intensa mineralità e sapidità. Oltre al suolo, l’uva Pinot Nero in purezza si percepisce con le sue note di frutti rossi, di viola e quel finale speziato che è a dir poco spaziale. Vibrazionale. Missile!
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