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Senza solfiti aggiunti
Mineralità e struttura, nessun compromesso. Incredibile espressione delle colline calcaree di Gussago.
39€
Esaurito
Prodotto in Franciacorta ma – per scelta del produttore – non aderente al consorzio, il Blanc de Blancs Nature è un metodo classico non dosato che riposa sui lieviti per 50 mesi (dichiarati in etichetta come “lune”).
Ciò che ricerco in questo calice è l’espressione delle colline calcaree di Gussago: mineralità e struttura. Anche in annate magre, dove il frutto è meno evidente, lo chardonnay è capace di esprimere a pieno le caratteristiche di questo magnifico suolo.
Biodinamico non certificato, senza aggiunta di solforosa e con la totale a 35 mg/l, si presenta di colore giallo paglierino leggermente velato, con perlage sottilissimo e spuma cremosa. Senz’ombra di dubbio uno dei migliori interpreti naturali in circolazione.
Questa sboccatura 03/2022 è la migliore di sempre. Già al naso percepirai note e sfumature di questo terroir unico che prima non c’erano. Ma come ha fatto? Semplice. Ha rispettato l’uva, l’annata, il terreno, riuscendo ad estrapolarne tutte le migliori sfumature.
Consiglio spaziale: non berlo troppo freddo e stappalo almeno 15 min prima. Il bicchiere di qualità farà poi la differenza assoluta.
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