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Senza solfiti aggiunti
Note ossidative, bolla fragrante e trama minerale estremamente golosa.
38€
Esaurito
Il Blanc de Blancs di Alessandra Divella è uno Spumante Metodo Classico Pas Dosè prodotto da sole uve Chardonnay fermentate in cemento e legno, maturato sui lieviti per 30 mesi. Una bollicina fragrante e cremosa che inebria con note ossidative e sentori di pasticceria su una trama minerale e infinitamente golosa.
La giovane Alessandra, insieme a Nicola Gatta e Cherubini, rappresenta la cerchia di outsiders franciacortini che non rientrano nel Consorzio, ma che producono vini di territorio, dalla spontaneità espressiva immensa, lavorando senza compromessi e “aiuti”, in maniera totalmente artigianale e naturale.
I vini di Divella sono dei piccoli gioielli prodotti in tiratura limitata, prodotti nei 2 ettari (solo!) sulle colline di Gussago, coltivati in biodinamica, senza utilizzare sostanze chimiche di sintesi, rispettando l’ecosistema della vigna. In cantina, la vinificazione avviene sempre in maniera naturale, con fermentazioni spontanee e lieviti indigeni.
Vini Spaziali
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