Il Bourgogne Blanc Bigotes di Frédéric Cossard è uno Chardonnay affinato in anfora, che esprime una bella mineralità e aromi di agrumi e frutta a polpa bianca.
Questo Chardonnay 100% proviene da vecchi vigneti di oltre 40 anni situati nella prestigiosa zona di Puligny, coltivati secondo principi di agricoltura sostenibile e lavorati con grande rispetto per il terroir.
Le uve vengono raccolte manualmente, con un’attenta selezione direttamente in vigna. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee utilizzando solo lieviti indigeni, mentre l’affinamento si svolge in barrique nuove per un periodo massimo di 3 anni, esaltando l’eleganza e la profondità del vino.
È perfetto in abbinamento a pesce e formaggi e conquista per la sua tensione e profondità.
