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Un’ incantevole Barbera di nuova generazione
32€
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Un bellissimo progetto femminile e giovane, così descriveremmo in poche parole l’Azienda Agricola Lalú fondata a Barolo da due amiche, Lara Rocchetti e Luisa Sala (Lalù), con la volontà di creare vini a emissioni zero che rispettino l’ambiente.
Lara e Luisa hanno acquisito esperienza lavorando durante le vendemmie presso le cantine Trediberri, Reva e Conterno-Fantino a Barolo, nonché presso il Domaine des Comtes Lafon a Meursault e Morey St. Denis con Cecile Tremblay in Borgogna.
Con il loro focus sulla sostenibilità e sull’intervento minimo, l’Azienda Agricola Lalú si propone di produrre vini unici, degni di essere collezionati: la produzione limitata di 8.000 bottiglie all’anno rende i vini ancora più rari e molto ricercati.
Il Barbera D’Alba proviene da uve acquistate da San Sebastiano a Monforte, un sito che Lara e Luisa ritengono eccezionale per questa varietà. Realizzato per una parte con grappoli interi (nello stile Leroy), il vino fermenta e matura interamente in cemento, dove invecchia per otto mesi.
Lalù è un Barbera radiante, lineare e concentrato che si diffonde dal bicchiere con sfumature di frutta rossa fresca, erbe legnose e note floreali. Il palato è setoso e vibrante con profondità e trama, offrendo al contempo una dose seria di frutta, ma anche molta finesse e freschezza minerale.
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