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Senza solfiti aggiunti

Certificazione biologica

Atimo Ribolla Magnum

Capolavoro, Ribolla slovena macerata dedicata a chi a voglia di scoprire qualcosa di unico e intenso.

130

2 disponibili

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Produttore

Filip Koletnik

Denominazione

Annata

2019

Territorio

Altri paesi
il mood di questo vino
la cieca perfetta, only magnum please, natural comfort

Perchè questo vino
è spaziale

Produzione microscopica e di qualità incredibile, questa Ribolla saprà inebriarti al primo sorso. Atimo è un capolavoro, è dedicato a chi a voglia di scoprire qualcosa di unico e non replicabile.

La nostra filosofia è piuttosto elementare: crediamo che le cose migliori siano anche quelle più semplici. Quindi per noi anche un solo grappolo è qualcosa di completo, che contiene tutto il necessario per produrre un vino ricco e gustoso. Per questo desideriamo intervenire il meno possibile nel processo di vinificazione.

Nonostante la macerazione lunghissima di 9 mesi, il vino non si presenta affatto orange, ma bianco, grazie ai battonage giornalieri  che lasciano il vino semplicemente velato. Affina 12 mesi sulle fecce fini. Non filtra e non chiarifica.

Il risultato è un vino di colore vivo, dorato e complesso, intenso e minerale, corposo e dalla lunga persistenza.

SO2 solo all’imbottigliamento: <30 mg/lt.

 

Dettagli
aggiuntivi

Lieviti indigeni | Fermentazione spontanea | Contiene naturalmente solfiti (non aggiunti) | Conservare in un luogo fresco | Prodotto in Italiao | Prodotto in Slovenia
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Atimo Ribolla Magnum