Argile

Lasciamo stare la certificazione biologica, biodinamica, nonché di “Vin Methode Natural” (certificazione francese di vino naturale, non esistente in Italia). Lasciamo stare il fatto che Antoine Arraou non aggiunga mai solfiti durante la vinificazione…questo vino è una bomba a mano, un missile vero. Una bottiglia dedicata agli amanti dei vini vivi, sinceri, specchio esatto di un terroir incredibile, quale lo Jurancon. Preparati a scoprire una Francia del Sud-Ovest totalmente inedita e di altissimo livello. Viaggio senza ritorno.

Lo spirito è quello di Rudolf Steiner, fondatore della biodinamica all’inizio del XX secolo. La fattoria come organismo vivente. Château Lafitte come entità basata su tre pilastri: una storia guidata dal rispetto, un vigneto sostenibile, uno spirito di devozione alla terra. Cinque ettari composti in parti uguali da Petit Manseng e Gros Manseng. Intorno alberi da frutto e cereali. Le pecore in inverno, le api il resto del tempo, contribuiscono alla biodiversità degli appezzamenti. La ricerca continua della biodinamica, con le sue dimensioni sociali, umane, ambientali e astrali. Il risultato? Un’uva sorprendente, deliziosa e sana. Naturale.

Argile è un vino bianco secco in cui la quantità di argilla presente nel sottosuolo regala al mosto (fermentato e affinato in anfore di terracotta) una caratterizzazione davvero incredibile, giocata tutta su spigoli e sale. Filo diretto tra terroir e bottiglia, con una bella e schietta mineralità, ti sorprenderà per il suo equilibrio. Tra tensione e frutto, sono sempre presenti grande freschezza, vivacità e lunghezza. Ogni annata ha la sua tavolozza aromatica unica, proprio come per ogni vino veramente naturale.

Pairing spaziale: goditelo con le ostriche o con frutti di mare

Formato bottiglia: 500 ml