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Senza solfiti aggiunti

Ancora

Tutta la grazia del Riesling Renano e la sua beva assassina dovuta alla combinazione di basso grado alcolico ed equilibrata acidità.

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Produttore

SU.NA.WI

Denominazione

Vino bianco

Annata

2020

Territorio

Italia | Lombardia
il mood di questo vino
primi passi nello spazio

Perchè questo vino
è spaziale

Sunawi (aka Super Natural Wines) nasce dall’intento di un gruppo di appassionati e amici a realizzare vini il più puri e artigianali possibile. Diverse anime con esperienze svariate che sposano un unico progetto legato alla volontà del bere bene: Michele Bontempi (chef, ristoratore e wine expert), Stefano Pietta (vignaiolo da oltre 25 anni), Giuseppe Vigevani (wine enthusiast e appassionato di enogastronomia di alto livello), Tung-Wei Hsiao (malesiano, amante dell’Italia e dei vini artigianali).

Anni di bevute, ricerche e discussioni tra appassionati hanno condotto i fondatori di Sunawi verso l’unica soluzione possibile per fare vino: quella naturale. Nessuno di loro potrebbe fare altrimenti, in un territorio – la Valtènesi, Lago di Garda – dove ancora pochi o nessuno ci aveva provato.

La missione dei 4 soci fondatori di Su.Na.Wi. sta nel produrre solo vini naturali semplici e dalla grande beva, così come il territorio del Lago di Garda comanda. Ed è così che una volta spremuta l’uva il mosto ha fermentato con i suoi lieviti naturali presenti sulle bucce, rispettando i tempi che la natura detta. Ha poi affinato per 8 mesi in vasche di vetroresina.

Consiglio spaziale: aprilo 10 minuti prima per far in modo che passi quel filo di riduzione che troverai inizialmente. Scoprirete poi tutta la grazia del Riesling Renano e la sua beva assassina dovuta alla combinazione di basso grado alcolico ed equilibrata acidità.

Anche per questo vino non sono stati aggiunti solfiti. Contiene i solfiti presenti naturalmente nell’uva (SO2 di 16 mg/l). Vino non filtrato. 1.200 bottiglie prodotte.

 

Dettagli
aggiuntivi

Lieviti indigeni | Fermentazione spontanea | Senza solfiti aggiunti | Biologico non certificato | Conservare in un luogo fresco | Prodotto in Italia
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