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Senza solfiti aggiunti
Un perfetto esempio di Aligoté profondo e di grande carattere
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Alla Côte Chalonnaise si produce in genere più vino rosso che bianco. Tuttavia, non in tutte le denominazioni è così: Bouzeron è infatti la più famosa AOC dedicata al vitigno bianco Aligoté. La denominazione Bouzeron AOC è sempre composta al 100% da Aligoté, e questo vino è considerato tra i migliori rappresentanti di tutta la Borgogna.
Questo Bouzeron è spaziale: consistente, erbaceo e con una spezia fine; elegante freschezza, con note di rosmarino, mela verde e scorza di lime, una sottile riduzione e un delicatissimo tocco di lievito. Grande finezza. Al palato è altrettanto vivace, gessoso e con un tannino fine che afferra, sostenuto da un’acidità succosa; emergono pompelmo, limone e melissa, croccante e avvolgente.
La struttura è vibrante e tutto appare cristallino, senza alcuna influenza del legno: diretto, autentico, puro e con una bellissima persistenza.
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